小麦的亩产量因地区、品种、管理水平等因素而有所不同。在河南周口地区，有农户的小麦亩产量在 900 斤左右，去年河南地区的小麦遭受 “烂场雨” 影响，产量和品质都有所下降，而前年高产年份亩产达到了 1300 斤左右。
在一些高水肥地块，随着高产小麦品种的推出以及合理施肥等管理措施，小麦亩产可以超过 1500 斤。研究发现，每生产 1000 斤小麦籽粒，需要从土壤中吸收纯氮 28.5 - 30 斤，五氧化二磷 12.5 斤，氧化钾 30 - 32 斤。小麦亩产要想达到 1500 斤，就需要吸收纯氮 45 斤，五氧化二磷 18.8 斤，氧化钾 45 斤左右。对于高水肥地块，每亩可用 51% 复合肥 75 - 90 公斤，或者用尿素 25 - 30 公斤、磷酸二铵 25 公斤、氯化钾 15 公斤。
同时，在一些高产米乐 登录入口试验田，小麦的亩产量更是惊人。比如安徽省在涡阳县三个乡镇进行的小麦高产试验田，三块小麦高产攻关田的平均亩产量均超过 800 公斤，其中，单产最高的平均亩产量达 860.6 公斤。而在全国范围内，多个省份今年小麦亩产纪录也已出炉，最高达 880.89 公斤，如山东莱州市城港路街道朱由一村的小麦高产攻关田，亩产达到 880.89 公斤，品种为 “烟农 1212”。此外，安徽省阜阳市颍泉区一处田块，小麦单产达 898.2 公斤，品种为 “新世纪 999”。这些高产地块的出现，展示了小麦在科学管理和优良品种的共同作用下的巨大潜力。
不同品种的小麦对亩产量有着显著的影响。具备超高产潜力的品种通常具有以下特点：首先，株型紧凑，个体发育良好，能在有限空间内获得更多光照和养分。例如，“烟农 1212” 和 “新世纪 999” 等高产品种，株型较为紧凑，为高产奠定了基础。其次，分蘖多也是关键标志之一，像黄淮麦区南片审定的亩成穗 40 万左右的品种，有利于增加有效穗数，从而提高产量。再者，千粒重越高的品种往往根系越发达，如千粒重 45 克以上的品种，具有抗旱、抗热、抗干热风等优势，同时利于小麦充分吸收土壤深层的肥和水，实现少用肥也高产，还能促进下茬玉米增产。此外，抗倒伏能力也是重要考量因素，高抗倒伏的品种需具备根系发达、秸秆弹性好、抗耐 “枯棵枯穗” 等特点。综合来看，选择合适的超高产潜力品种要综合考虑株型、分蘖、千粒重和抗倒伏能力等因素。
土壤肥力高的地块是小麦获得超高产的重要保障。肥沃的土壤能为小麦提供充足的养分，促进其生长发育。一般来说，小麦生长中需要大量的氮磷钾三大元素，土壤肥力高意味着这些养分的供应充足。每生产 100 公斤冬小麦籽粒，约需吸收氮（N）3.1 公斤、磷（P₂O₅）1.1 公斤、钾（K₂O）3.2 公斤。在高肥力土壤中，小麦根系发达，能更好地吸收养分和水分。例如，在一些高水肥地块，随着高产小麦品种的推出以及合理施肥等管理措施，小麦亩产可以超过 1500 斤。对于米乐 登录入口高水肥地块，每亩可用 51% 复合肥 75 - 90 公斤，或者用尿素 25 - 30 公斤、磷酸二铵 25 公斤、氯化钾 15 公斤，以满足小麦生长对养分的需求。
适时播种对小麦生长发育及最终产量至关重要。小麦不能在适宜的传统播种期之前播种，否则秋天气温高，小麦在冬前生长过旺，开始拔节，不利于安全越冬，特别是北方，容易造成小麦冻害，导致减产或绝收。同时，小麦也不能在适宜的传统播种期之后播种，推迟播种期会使秋末气温逐渐下降，土壤温度也随之降低，发芽出苗时间推迟，甚至因地温过低无法出苗，就算出苗齐全，也会严重影响冬前分蘖，幼苗难于安全越冬。只有在适宜的传统播种期播种，小麦才能在冬天寒冷到来之前正常分蘖发棵，形成健壮的幼苗，安全越冬，为高产打下基础。
做好水肥管理、适时追肥及适期收获对小麦产量有着重要影响。在水肥管理方面，小麦孕穗期和灌浆期是两个关键时期，这两个时期是需水临界期，缺水会对小麦造成不可逆的影响。此时可以补充叶面肥，如亩用磷酸二氢钾 150 - 200g、硼肥 20g 左右，加上芸苔素，促进磷钾硼的吸收，防止小麦早衰，每亩增产幅度大概在 150 - 200 斤。在追肥方面，冬小麦扬花期是新陈代谢最旺盛的阶段，需要结合浇水追施氮肥，对提高小麦产量有一定帮助。灌浆期要保持适宜的土壤湿度，可通过叶片喷肥为小麦植株补充营养，同时及时排除田间积水，保证根系活力，延长叶片功能期，防治早衰，提高粒重。适期收获也很关键，过早或过晚收获都会影响小麦的产量和品质。
小麦产量的波动直接影响着农户的收益。当小麦产量高时，农户的收入相应增加。以山西省为例，2019 年小麦平均亩产 366 公斤，较上年增加约 10%，综合计算，山西省小麦亩均现金收益 317.73 元，较上年增加 8.36%。然而，当产量下降时，如 2021 年湖北省小麦调查户亩均产量为 336.99 公斤，比上年减少 18.13 公斤，减幅为 5.11%，同时价格涨幅有限，导致农户收益减少。今年全省小麦调查户生产亩均现金收益为 326.42 元，比上年减少 39.51 元，减幅为 10.8%。此外，小麦品质也会影响收益，像湖北省小麦因赤霉病危害，品质差，呕吐毒素严重超标，以 “饲料麦” 为主，价格打了折扣。
农户会根据小麦产量和市场价格来决定存储策略。在市场化收购形势下，当小麦价格高位运行时，部分农户会把粮食暂时储存起来，等待更高价格卖出。例如今年全省近 24% 的农户储存的小麦占总产量 50% 以上。但农户装具、场所普遍不具备防潮、防霉、防虫、防鼠等条件，据调研测算，近 31% 的农户储存粮食损耗在 2%-4% 之间，远远高于在粮库储存三年 0.5% 的损耗。因此，农户需要挑选可防潮、防虫、防鼠的储粮装具，对杂质大、水分高的粮食晾晒干燥、清理后储存，加强害虫预防，选择合适的储存场所，以减少粮食损耗。
小麦产量的波动也会影响农户对种地的看法。当产量高、收益好时，农户的种地积极性会提高。但当产量下降、收益减少时，可能会导致农业生产的积极性下降。同时，不真实的产量数据会给种地的农民带来负面影响。如一些夸大产量的文章，会让其他行业瞧不起农民，认为农民不诚实，明明种地收入很大，却整天喊着挣不到钱。这样恶性循环，被坑的还是农民。因此，在涉及到土地产量这个问题上，还是要一就是一，二就是二，保持真实，让人们了解农民种地的真实情况。
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